Tohle musíte zkusit, jarní klíčení je zázrak

Pojďte si zkusit doma vyklíčit semínka! Jednoduše a hravě si doma můžete připravit klíčků kolik jen chcete. Klíčky jsou (ne)jen jarní poklad. Zařadit klíčky do jídelníčku je ideální a také levný způsob, jak po zimě obohatit stravu o vydatnou porci vitamínů a minerálů. Nakličování je opravdu jednoduché. Tak do toho!

Čím jsou klíčky tělu prospěšné?

Věděli jste, že naklíčené luštěniny, obiloviny a další semínka určené ke klíčení obsahují mnohonásobně větší obsah vitamínů a minerálů než vzrostlá rostlina? Proto je konzumace klíčků nutričními odborníky doporučována.

Složení vitamínů se liší od druhů semínka z kterého klíčky vzejdou nejčastěji však obsahují tyto tipy vitamínů vitaminy C, E a K vitamin A, vitaminy skupiny B, ať už B1-tiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselina pantotenová, B6-pyridoxin, B8-cholin nebo B9-kyselina listová. Z minerálních látek obsahují draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, selen a měď.
Klíčky jsou bohatým zdrojem vlákniny, enzymů a jsou také výborným antioxidantem.

Zařaďte klíčky do jarního jídelníčku díky obsahu vitamínu C podpoříte imunitu a životní energii, jarní chřipka si na Vás jen tak nepřijde. Díky obsahu kyseliny listové také podpoří energii jater, a zajistí tak lepší trávení zejména tuků. Odborníci se shodují, že konzumace klíčků může mít příznivý vliv i na zdraví srdce.

Jak semínka naklíčit?

1. Nejdříve semínka důkladně propláchněte a poté zalijte vlažnou vodou cca 3-5 hod.

2. Namočená semínka znovu důkladně propláchněte vlažnou vodou a rozhrňte do nakličovací
misky (koupené nebo vyrobené doma ze zavařovací sklenice). Vrstva semen by neměla být
vysoká. Umístěte poblíž okna, nebo tam kde je máte po ruce.

3. Klíčící semínka 2× denně proplachujte vlažnou vodou. Doba klíčení se liší podle druhu
a velikosti semena. Naklíčená semena, pokud je nezkonzumujete najednou, uchovávejte
v lednici. Vydrží ještě tak 3 dny.

Náš tip! Co nakličovat?

Pro použití k nakličování je nejvhodnější zvolit semena v biokvalitě; máte jistotu, že neobsahují umělé
chemické látky.

Z luštěnin jsou ke klíčení vhodné fazole mungo, červená čočka (pouze celá, loupaná nenaklíčí), zelená čočka, tmavě zelená čočka, cizrna, fazole adzuki. A skvělá je také černá čočka belugo.

Z obilovin nejrychleji klíčí žito, pak pšenice, ječmen a oves.
Z dalších plodin je velmi oblíbená vojtěška (alfa alfa), hořčice, řeřicha, ředkvička, pískavice. Prodává
se i směs těchto různých rostlin určená ke klíčení.

Klíčky menších semen je nejlepší konzumovat syrové, tepelně neupravené. Zamíchejte je do salátu, do pomazánky, posypte namazaný chléb nebo ozdobte polévku.

Dobrou chuť!